机译:工艺流程对加工鸡肉流变和感官特性的影响
机译:可变的水溶性大豆提取物和菊粉含量对用山羊奶制成的葡萄味酸奶状饮料的流变,技术和感官特性的影响
机译:蔬菜凝乳酶(Cynara cardunculus)的技术特性对'Torta del Casar'奶酪的理化,感官和流变特性的影响
机译:鸡肉冷却过程建模
机译:机械分离鸡肉和鸡胸肉的加工特性和流变特性
机译:探索脉冲电场对鸡肉技术特性的影响
机译:用膳食纤维加工鸡肉丸的物理化学,技术和感官特性
机译:肉和肉制品加工过程中聚合物薄膜的物理化学性质研究(Issledovanie Fiziko-Khimicheskikh pokazatelei polimernykh plenok pri Tekhnologicheskoi Obrabotke myasa I myasnykh produktov)